Die Südzucker AG produziert und vertreibt Zuckerprodukte in Deutschland und international. Sie ist in fünf Segmenten tätig: Zucker, Spezialprodukte, CropEnergies, Stärke und Frucht. Das Segment Zucker produziert und vertreibt Zucker, Zuckerspezialitäten, Glukosesirup und Futtermittel an die Lebensmittelindustrie, den Einzelhandel und die Landwirtschaft und bietet Nebenprodukte des Zuckers an. Das Segment Spezialprodukte produziert funktionelle Lebensmittelzutaten, darunter Ballaststoffe, Zuckerersatzstoffe, Zucker, Reisstärken/-mehle und funktionalisierte Weizenproteine für die Lebensmittel-, Tierfutter-, Non-Food- und Pharmaindustrie. Dieses Segment bietet auch tiefgekühlte und gekühlte Pizzen, Nudeln, Baguette, Saucen und Dressings sowie portionierte Lebensmittel und Non-Food-Produkte für Hotels, Caterer, Lebensmitteleinzelhändler und Restaurants an. Das Segment CropEnergies produziert Ethanol in Kraftstoffqualität, rektifizierte Spirituosen, proteinbasierte Lebens- und Futtermittel sowie flüssiges CO2 für Ölgesellschaften und -händler, Industrie- und Pharmaunternehmen, Lebens- und Futtermittelhersteller sowie Getränke- und Kosmetikhersteller. Das Segment Stärke bietet Stärke, Verzuckerungsprodukte, Ethanol und Nebenprodukte wie Tierfutter und Düngemittel für die Lebensmittel-, Papier-, Textil-, Industriechemikalien-, Pharma-, Kosmetik-, Erdöl- und Tierfutterindustrie an. Das Segment Frucht produziert Fruchtzubereitungen für die Molkerei-, Eiscreme-, Backwaren- und Lebensmittelindustrie sowie Fruchtsaftkonzentrate, reine Säfte, Fruchtweine, natürliche Aromen und Getränkegrundstoffe für die Getränkeindustrie. Das Unternehmen ist auch in der Landwirtschaft tätig und baut Weizen, Zuckerrüben, Mais, Chicorée, Raps, Sojabohnen und andere Produkte an. Das Unternehmen wurde im Jahr 1837 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Mannheim, Deutschland. Die Südzucker AG ist eine Tochtergesellschaft der Süddeutschen Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG.